南雄香芋是一道传统的广东美食，制作方法简单。首先将香芋去皮，切成小块，用水煮熟后捞出沥干水分备用。

然后将糖和水煮沸，加入香芋块，翻炒均匀，糖汁被香芋吸收后即可出锅。这道菜品口感绵软，香甜可口，是一道美味的甜品，适合作为下午茶点心或甜品。