根据我所了解的信息，胶州营海码头的船一般在下午或傍晚时分回来。具体的回程时间可能会受到天气、航线和船只运营计划的影响。建议您提前向当地的船运公司或码头管理部门咨询，以获取准确的船只回程时间。此外，您还可以关注当地的船只时刻表或船只运营信息，以便及时了解船只的回程时间。