白砂糖是一种双糖，人体饮用后会变成单糖，接着给人体提供能量，但是仅此而已，白砂糖几乎不含任何营养。这一点是和蜂蜜最大的区别。

因为蜂蜜还有超过75%的单糖，这意味着不仅能和白砂糖一样给人体提供能量，还含有丰富的葡萄糖、果糖以及丰富的维生素和矿物质，氨基酸等对人体营养合成有益处的成分。