千牛开通支付功能的步骤如下：

首先，在千牛中注册并开通商家账户，然后绑定银行卡，完成实名认证；

接着，根据需要选择所需的支付方式，如支付宝、微信支付等，提交相关材料并进行审核；

审核通过后，设置支付参数，包括交易手续费、结算周期等；

最后，开通支付功能并接入到千牛中，可以开始接受用户的支付订单。