对于超市来说，一月份没有建账，就需要在2月份开始建账了。首先需要确定会计期间的起止日期，通常为每年的1月1日到12月31日。然后根据超市的财务活动，建立相应的账户，如银行账户、现金账户、销售收入账户、采购支出账户等。

每笔财务活动都需要记录在账户中，包括收入、支出、借款、还款等。同时也需要保留相关的发票、凭证等财务文件，以备核对账目和报税使用。

建好账之后，每月需要进行财务结账，确保财务数据的准确性和完整性。