在游戏“帝国时代三”中，只有欧洲文明的国家可以造岸防炮，包括西班牙、英国、法国、荷兰和葡萄牙。这些国家可以通过建造堡垒来生产岸防炮，从而加强海岸的防御能力。岸防炮可以有效地抵御海上入侵和敌对舰队的攻击，为玩家提供重要的防御手段。

玩家在游戏中可以利用岸防炮来保护自己的领土，同时也需要巧妙地部署这些炮台，以充分发挥它们的防御作用。Overall，欧洲文明的国家是“帝国时代三”游戏中能够建造岸防炮的国家。