鞭炮笋里面的细丝是竹笋的血管，也叫“笋髓”。竹笋的骨架是由粗壮的“鞭炮”部分组成，而“鞭炮”之间的空腔内壁则长满了数量众多、细而丝状的“笋髓”，它在原始竹笋慢慢成长过程中为营养输送提供必要的物质，同时也为营养素的保留提供了隔热保护。

“笋髓”的颜色与部位有所不同，一般在中间为洁白色，两旁为浅绿色或淡黄绿色。棕色的“笋髓”则是已经变质的竹笋，不适合食用。鞭炮笋中的“笋髓”是竹笋营养丰富的一部分，富含纤维素、蛋白质、钙、镁等多种营养素。