如果你的电动车刹车油壶螺丝拧不开，可以尝试使用一些方法来松动它。首先，可以使用一些专门的工具，如扳手或扭力扳手来帮助你拧开螺丝。如果螺丝松动较旧，可以试着加热它（如用火枪）或涂一些润滑油。

如果以上方法都不起作用，建议联系专业技师或修理店来协助解决问题，以避免损坏螺丝或造成其他损坏。