当鱼在冬天出现尾巴烂了的情况时，需要对其进行仔细的观察和评估，以确定是否可以食用。首先，要检查鱼是否还活着，因为活鱼的肉质通常比较鲜美。如果鱼已经死亡，则不建议食用，因为死鱼可能已经滋生了有害细菌，这些细菌会导致食物中毒或其他健康问题。如果鱼还活着，但尾巴腐烂严重，那么也需要谨慎处理。在这种情况下，可以使用一些抗菌药物来处理鱼尾部溃烂的部位，以减少细菌感染的风险。在烹饪时，也要注意将鱼尾溃烂的部分切除干净，以确保食用安全。总之，在处理冬天尾巴烂了的鱼时，要综合考虑鱼的状况、健康风险和食品安全因素，以做出正确的判断和决策。