牛蛙寄生虫裂头蚴是寄生在牛蛙体内的一种幼虫，它是一种裂头虫目动物的无性生殖体，呈半透明色，长约1～2厘米，形状像一个扁平的椭圆形，其头部稍扁平，有六条钩状突起，用来附着在牛蛙的肠道壁上，身体上还有一些小刺，以便抓住牛蛙肠道上的细小皱褶，以此取得牛蛙的营养。牛蛙寄生虫裂头蚴通常在牛蛙的肠道中寄生，也有可能寄生在其他部位，如肝脏、胸腔和肌肉等。当人们食用了没有完全加工熟的牛蛙肉时，就可能会被寄生在其中的牛蛙寄生虫裂头蚴感染，造成人体健康的威胁。