1、材料：新鲜萝卜。

2、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮。

3、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜。

4、保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮。

5、搅拌一下。

6、盖好放入冰箱中放置三五天，每天翻一次，以保证萝卜皮入味。