1.准备莲子45颗，准备山药250克，另外准备纯净水，准备冰糖和枸杞。

2.在做这道汤的时候，莲子要提前浸泡，把浸泡好的莲子掰开去掉剩余的心，然后放到锅中煮一下。把山药清洗干净，然后切皮，然后切成滚刀块儿，切好的山药块儿马上放到冷水里面，避免出现氧化的情况。把枸杞清洗干净，用温水泡一下。

3.莲子煮开以后，把山药放到里面继续煮，煮到八成熟的时候放入冰糖，山药煮到软烂以后再加入枸杞，这样山药莲子汤就做好了。