一方水土养一方人，南方所谓的江南水乡，以水为主，水多雨多，水的特性就是柔，所以人就比较细腻，不管从吃饭也好做事也好，吃的精细，做事算的精细，都比较注重细节。

北方所谓的黄土高原，气候干燥，北方人的性格就比较粗犷、爽朗，所以表现的大大咧咧，北方人吃饭没南方精细，可以说大口吃肉大口喝酒，吃的爽才叫吃的好。