一方面查看食堂设施设备维护记录的同时也对照相应设备进行比对确认，确保设备正常运转满足日常使用需求，消除安全隐患，保障食品安全和员工的自身安全。

另一方面对食堂内挡鼠板、皮帘、风幕等三防设施情况进行检查，进一步防止蝇虫鼠等病媒生物进入操作区域内影响生产安全，对需要补强的区域立即告知食堂负责人进行整改，消除食品安全隐患于未然。