最安全的保鲜膜是聚乙烯（PE）保鲜膜，其化学性质稳定，不溶于水和油脂，耐酸耐碱，无毒无味，对人体无害。

聚乙烯保鲜膜具有良好的透气性，可以保持食物的新鲜度，同时又可以防止食物与空气中的氧气和水分接触，从而避免食物被氧化和腐败。

聚乙烯保鲜膜的耐热性较差，一般不能承受高温，因此不宜用于加热食物。