根据分类不同，所指的菜也不同。蔬菜界的“四大金刚”是土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜，这四种菜比较耐储存,经常出现在各种蔬菜盲盒中。而江南春令珍馐“四大金刚”，是指香椿、蚕豆、春笋、春韭。