如果腊肠蒸熟了太咸，可以尝试以下方法来减少咸味：

1. 泡水法：将蒸好的腊肠切成小段，放入清水中浸泡30分钟左右，然后将水倒掉，再用清水冲洗干净即可。

2. 煮水法：将腊肠切成小段，放入锅中加入适量的清水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，然后将腊肠捞出沥干水分即可。

3. 搭配食材：将腊肠切成小片或小块，与蔬菜、豆腐等食材一起炒制或蒸制，这样可以中和一部分咸味。

4. 调味法：在烹饪过程中可以适量加入一些醋、糖、酱油等调味料，以平衡咸味。

需要注意的是，以上方法都只是减轻咸味的方法，并不能完全去除咸味。因此，在制作腊肠时要注意控制盐的用量，以免过咸。