1. 准备材料：莲子、冰糖、水。

2. 将莲子用清水浸泡1-2小时，去除杂质，余水不要倒出。

3. 将浸泡好的莲子和适量的清水放入炖盅中，加适量冰糖，盖紧炖盅盖，放入电磁炉或燃气灶上小火慢炖。

4. 直到莲子熟软，糖融化成浓稠状时，即可关火，倒入碗中即可食用。