闽南五香卷可以直接放入冰箱冷冻保存，但要注意保存时间和方法。将五香卷放入密封袋中，尽量排除空气，放入冰箱冷冻室保存，保存时间不宜过长，最好在一个月内食用。取出后解冻后可以在微波炉中稍微加热，以达到更好的口感和食用效果。