孝泉麻饼是中国福建省的传统美食之一，经过了数百年的传承和创新，现在不仅在福建省内广受欢迎，也在国内外享有盛名。在孝泉麻饼中，最为出名的应该是福州孝泉麻饼店和福州叶氏麻饼，它们都具有悠久历史和口感佳的特点，是值得一试的。