想要将苹果5的双系统回到8系统，需要进行以下步骤：

1.备份您的数据和文件；

2.下载对应的iOS8相关固件文件；

3.将您的设备连接到计算机并打开iTunes；

4.按住Shift键（Windows电脑）或Option键（Mac电脑）并选择刚才下载的iOS8固件文件，然后点击“恢复”按钮；

5.等待设备更新并重新启动。请注意，此操作可能会导致您丢失当前系统的数据。因此，在操作之前，请务必先备份好您的设备数据和文件。