澳门开单是一个医学术语，指的是急救人员在现场对病患进行医疗救治时所做出的记录和处理程序。这个过程主要包括病患的病历记录、问题诊断、救治措施和药物治疗等相关工作。

澳门开单是为了保证急救人员在工作中能够快速、准确地了解患者的病情和需求，并为患者的医疗救治提供指导和参考依据。此外，澳门开单还可以有效地记录和推动医疗卫生管理工作的跟踪和评估。总之，澳门开单是急救人员工作中不可或缺的重要环节，对患者的生命安全和康复归来具有至关重要的作用。