6

准备粉条、韭菜、豆腐若干（比例大约为1：1：1）、鸡蛋若干个

葱姜切碎备用

2/6

用热水浸泡粉条，泡软后放在菜板上切碎（切的长度为0.5-1.0cm）

韭菜洗净后切碎（切的长度为0.5-1.0cm）

豆腐洗净后切丁（切的长度宽约为0.5cm）

把鸡蛋打入碗中，并用筷子朝同一方向打散

3/6

将鸡蛋放入热油锅中炒熟，铲入碗中，放凉后在菜板上切碎（比豆腐块略大）；

4/6

锅中加油，加葱姜爆香，加粉条继续炒；加韭菜、豆腐丁炒；加鸡蛋丁炒；（加粉条和韭菜鸡蛋中间应有时间间隔）

5/6

加入盐、调料粉、醋、酱油若干

熟后铲出放凉，

6/6

用面皮像包饺子似的将放凉后的馅料包好即可