米饭和鱼搭配一块吃升糖指数是37左右鱼肉含有大量优质蛋白，消化吸收慢，升糖指数低。还有鱼肉或多或少都有一些鱼刺，这样吃起来比较费时间，吃得慢自然血糖升的慢。