虾青素是一种强力的抗氧化剂，其抗氧化性是葡萄籽的500倍左右1。

尽管葡萄籽含有多种营养成分，如氨基酸和维生素，但它作为抗氧化剂的效力相对较低23。

虾青素被认为是最好的抗氧化剂之一，并且它的抗衰老作用也因为其强大的抗氧化性能而更为显著