以下是一些常见的冷发面压面料调配方法:
1.按照比例配好面粉、淀粉、发酵粉,用打料机打匀,注意不要打的时间太久,打10秒即可;
2.打完后密封储存。
此外,你还可以用酵母、泡打粉、白糖和内脂调配冷发面压面料,或者用面粉、水、老面、酵母、泡打粉、白糖、安琪改良剂、柔软王调配。