车内的竹笋味可以通过多种方式去除。

首先，竹笋味可以通过通风换气的方式去除，开窗通风或者开启空调可以让新鲜空气进入车内，将味道带走。

其次，使用清洁剂可以在车内喷洒消毒清洁剂或者汽车香水，去除异味。

另外，放置除臭剂，如活性炭、橙皮等，可以吸收异味，降低空气中的有害气体。

在日常生活中，应注意保持车内干燥通风，勤开窗通风，避免在车内吃东西，减少异味产生。