1、酿造工艺区别

干白和干红在酿造工艺上就有明显区别。干白是选择白葡萄或者浅色的葡萄去掉果皮以后，取出果汁进行酿造得到的一种酒水而干红则是用红色的葡萄连同葡萄皮一起发酵，再进行分离以后得到的酒水。

2、颜色区别

干红和干白在颜色上也有明显区别，干红是用葡萄连同果皮一起发酵，酿制成的酒水它含有一定数量的红色素食了之后，以后的干红都为深红色或者紫红色而干白则是用白皮白肉的葡萄去皮发酵酿制成的一种酒水，它的颜色以淡黄或白色为主。