不，驴肉并不属于高端食材。虽然在中国一些地区被视为传统美食，但在整体饮食文化中并不被认为是高档食材。驴肉通常被用来制作普通家庭菜肴或地方美食，价格相对较低，不如牛肉、猪肉或羊肉受到普遍欢迎。此外，由于一些地方人士对于食用驴肉的道德和健康考量，也使得驴肉在一些地区并不受到青睐。因此，总体来说，驴肉并不能被归类为高端食材。