首先，从体型上来看，山东细犬属于中大型犬，成年后体重通常在20～28kg之间。而惠比特犬则属于中型运动型猎犬，其体重通常在12kg左右。
其次，在外观特征上，山东细犬具有小巧玲珑的脸庞、长长的耳朵，其毛发柔软有光泽，常见的毛色为黑色、棕色或白色。而惠比特犬则拥有长长的脸和垂耳，其毛发短而密集，主要为白色，也可能有棕色。
再者，两者的性格和适应性也有所不同。山东细犬聪明、善良、活泼，适合作为家犬，生活在家庭环境中。而惠比特犬则性格温顺，非常聪明、敏捷和善于狩猎，因此更适合作为猎犬。同时，两者都需要足够的运动和刺激，否则可能会变得沮丧、焦虑和破坏性。
综上所述，山东细犬和惠比特犬在体型、外观特征、性格和适应性等方面存在明显的区别。在选择犬种时，应根据个人的生活方式、喜好和需求进行考虑。