2023年离职后社保的正确处理方法如下：

第一步，及时办理社保转移。离职后，需要及时将自己的社保关系转移出去。如果是短时间内没有找到工作或暂时不想工作的，可以选择以灵活就业的形式自行缴纳社保。需要到户口所在地的社保经办机构办理社保关系转移，将之前单位缴纳的社保与个人社保关系合并。

第二步，正确处理养老保险。在转移社保关系后，个人可以继续参保养老保险，可以以灵活就业的形式参保。如果是找到新工作后，可以在新单位继续参保养老保险。

第三步，正确处理医疗保险。在转移社保关系后，个人可以继续参保医疗保险。如果是在同一个城市找到新工作，可以在新单位继续参保医疗保险。如果是在不同城市找到新工作，可以先办理医疗保险转移，在新的城市继续参保医疗保险。

第四步，其他险种的处理。对于工伤保险、失业保险和生育保险，个人无需办理转移手续。对于住房公积金，可以在离职后办理封存手续，等找到新工作后再进行转移。

总之，离职后需要及时将自己的社保关系转移出去，正确处理养老保险、医疗保险等险种。在找到新工作后，按要求在新单位继续参保即可。