1·先把羊腿清洗好，浸泡一下里面的血水。

2·准备一个洋葱，切成小段备用，一会腌制羊腿的时候用的到。

3·再将清洗好的羊腿改刀，上下两面都打上花刀，这样腌制和烤制的时候就会比较入味了。

4·接下来就可以腌制羊腿了，依次放入洋葱段、孜然、辣椒粉、盐、鸡精、食用油、酱油、料酒、适量水，最后把所有调料拌匀，均匀涂抹到羊腿上面，多给羊腿按摩一会，腌制一个小时左右。

5·腌制好的羊腿用锡纸包好，烤箱上下火200度烤一个小时。

6·一个小时后拿出来，撕掉锡纸，刷一层食用油，再烤20分钟就可以了。

7·最后出烤箱可以再撒一些孜然、辣椒粉。