用料

猪肉末 350克

葱姜花椒水 一碗

皮蛋 3个

鸡蛋 1个

生抽

老抽

盐

香油

蚝油

白胡椒粉

馄饨皮 适量

皮蛋馄饨的做法步骤

步骤 1

葱段、姜片、花椒加一碗热水浸泡，放凉以后把料捞出来不要

步骤 2

准备350克猪肉末

步骤 3

少量多次地倒入60克葱姜花椒水搅匀

步骤 4

加一个鸡蛋、生抽、老抽、盐、香油、蚝油、白胡椒粉

步骤 5

顺着一个方向搅打上劲

步骤 6

3个皮蛋切碎

步骤 7

放进肉馅里拌匀，就能包了

步骤 8

馄饨汤底：香油、生抽、盐、虾皮、白胡椒粉、紫菜、葱花