采摘期只有一个月，就是每年的7月。

连平鹰嘴蜜桃，广东省河源市连平县特产，国家地理标志产品。

连平鹰嘴蜜桃果顶似鹰嘴，果柄凹陷，缝合线浅，两半较对称;果皮色泽鲜亮，呈淡青色。果肉白色、近核部分带红色，不离核。果品肉质爽脆、味甜如蜜。