铁锅内部生锈的原因可能是由于长期的使用、湿度、腐蚀等因素所导致。水分的存在使得铁锅的表面被氧化，从而形成铁锈。

在使用铁锅之前，我们应该先对铁锅进行清洁，将锈迹清除干净，并在使用后及时擦干，放置在干燥的环境中。

做到日常保养，能够有效的延长铁锅的寿命，避免铁锅内部出现锈迹，确保食品卫生安全。