江苏超过80岁的丧葬费数额是每人每月150元

根据江苏省政府的规定，2023年江苏省农民养老补贴分为两个档次：70-79周岁和80周岁及以上。具体金额如下：

70-79周岁：每人每月100元；

80周岁及以上：每人每月150元