根据产品责任法，工业产品的委托方和受托方都有承担产品责任的义务。委托方应当对其委托生产的产品的质量和安全性负责，如果产品存在缺陷导致损害，委托方也应当承担相应的赔偿责任。

而受托方在生产过程中应当确保产品符合相关法律法规的要求，如果产品存在缺陷导致损害，受托方也应当承担相应的赔偿责任。因此，委托方和受托方都应当对产品的质量和安全性负责。