一般来说，猪手可以冷水泡一晚上，如果是干猪蹄筋，则需要至少用冷水浸泡24小时到48小时，以泡出里面的血水和脏东西。

在浸泡过程中，还需要适当换水，以防细菌滋生和变质。如果觉得浸泡时间过长，可以选择先将猪蹄蒸煮大约4个小时，然后再用热水浸泡约两小时，这样可以有效地缩短浸泡时间，并保持猪手的口感软糯。

另一种方法是将猪手先用冷水浸泡4-6个小时，以达到去除血水的目的，然后清洗干净。