鲥是一种名贵鱼的意思。称为鲥鱼，古称魱。体侧扁，背部黑绿色，腹部银白色。上颌中间有一缺刻，下颌中间有一突起。腹部具棱鳞。春夏之交溯江产卵，我国南北各大河流中都有生长。