寺院斋堂支出通常会计入以下几个会计科目：

1. 费用类科目：包括食品材料费、燃气水电费、人工服务费等。

2. 固定资产类科目：如厨房设备、餐具器皿等。

3. 非流动资产类科目：如库存物资，即寺庙储备的食品材料和其他耗材。

4. 其他应付款类科目：如果寺庙采购了大量的食品或者其他物资，但是尚未支付供应商，则需要在这个科目中进行记录。

总之，在记账时要根据实际情况选择合适的会计科目，并严格按照财务制度执行。同时，还需要注意及时核对账单和票据，并保留好相关证明文件以备查验。