胡志明市，越南的经济、文化和旅游中心，有许多特色美食和特产。

一些胡志明市的特产包括：

1. 越南咖啡：胡志明市是越南咖啡的中心之一，越南咖啡通常以浓郁的口感和独特的香味著称。你可以在当地的咖啡店里尝试正宗的越南咖啡。

2. 西贡碎米粉：也被称为越南河粉，是胡志明市的一道传统美食。它由细碎的米粉、猪肉、生菜、薄脆蛋饼和各种配料构成，常常以麻辣的辣椒酱搭配。

3. 春卷：这是一道越南传统小吃，在胡志明市非常普遍。它由米纸包裹着蔬菜、肉类或海鲜，并常常蘸着酱汁食用。

4. 椰子糖：胡志明市盛产椰子，所以椰子糖是一种受欢迎的特产。它是由椰子和糖浆煮制而成，口感软糯、香甜可口。

除了以上提到的特产，胡志明市还有许多其他美食和特色商品，如新鲜水果、越南香料、丝绸制品等。在胡志明市品尝当地的美食和购物体验都是非常值得的。