淀粉肠是一种流行于中国的小吃，它的皮是由淀粉加工而成的，但并不是使用淀粉做就可以做出淀粉肠。淀粉在热水中溶解后会形成胶状物质，所以淀粉肠的制作过程需要用到一种叫做“阔粉”的原料，它可以让淀粉蒸煮后形成一种具有弹性和柔韧性的皮。因此，淀粉肠并非用淀粉单独制作而成，而是需要配合其他原料才能制作成功。