1. 准备好需要用到的锅、打蛋器和食材；

2. 将鸡蛋打入碗中，使用打蛋器进行搅拌，当蛋液搅拌稠状时，加入适量盐、胡椒粉或者香葱继续搅拌；

3. 把油放入锅中，放至中火加热，等待至油热后；

4. 将蛋液慢慢倒入锅内，把油沿着蛋液的边缘缓慢滴；

5. 中火煎两分钟，然后把鸡蛋反转，再小火煎一分钟；

6. 最后把煎好的鸡蛋放在碟中，即可。