做法步骤如下：

1. 准备鸡蛋和水，比例约为1:1，再加入少许盐搅拌均匀。

2. 用过滤网或勺子将蛋液表面的泡泡舀走。

3. 盖上保鲜膜，将蒸锅内的水烧开后放入鸡蛋，大火蒸12分钟左右。

4. 取出蒸好的蛋花，淋上少许生抽、猪油，再撒上葱花即可。