首先，将番茄切成小块。在锅中热油，加入番茄略炒。加水煮开后，放入适量盐和糖，再把打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，轻轻搅拌，待蛋花凝固。最后加入少许醋和葱花即可。这是溏心番茄蛋的正宗做法，将番茄和鸡蛋糅合，口感鲜美，色泽鲜艳，营养丰富。适宜家庭、食堂、餐厅等各种场合食用。