做法如下:
1. 准备材料:大米花60克、蔓越莓干20克、白芝麻10克、黑芝麻10克、麦芽糖40克、白砂糖30克、清水30克。
2. 锅中倒入30克白糖、30克清水、40克麦芽糖,小火把糖熬至融化且开始起泡。
3. 接着由小泡变成大泡,糖水开始变得黏稠,慢慢地从浅色向深色过渡。
4. 用筷子戳入糖浆中,能拉丝即可。
5. 倒入大米花60克、20克蔓越莓干、10克白芝麻、10克黑芝麻(也可以放入其他自己爱吃的食材,如坚果等)。
6. 小火快速翻拌均匀成团状(如果糖浆凉了,就会出现硬块,难以塑形)。
7. 倒入方形模具或者烤盘中,用铲子压平整。
8. 趁着余温给它塑形,按压的紧实些。
9. 迅速切小块即可(如果已经凉透了再切,会容易碎)。
10. 香甜酥脆的芝麻米花就完成了。