你好，福建人喜欢吃的零食有：

1. 肉干：福建的肉干以猪肉为主要原料，口感鲜美，肉质韧性十足，是当地非常受欢迎的零食。

2. 福鼎白茶：福建福鼎出产的白茶，清香幽雅，口感清爽，是福建人最喜欢的茶叶之一。

3. 福州丝娃娃：福州的特色小吃，外形像一根细细的细面条，口感Q弹有嚼劲，一般会配以辣椒酱、花生酱等调料食用。

4. 橄榄酥：厦门的传统糕点，采用橄榄油、糖、麦粉等原料制成，口感酥脆香甜。

5. 沙琪玛：福建南平的传统糕点，口感酥脆，味道香甜，是福建人喜欢的甜点之一。

6. 福州饼干：福州的传统糕点，以糯米粉、糖、芝麻等原料制成，口感软糯香甜，是福建人最喜欢的零食之一。