存放时间过长的紫薯可能会变质，因此建议不要食用。即使没有明显的变质迹象，也可能会增加细菌和真菌的生长，从而使食品不卫生。如果目前没有变质迹象，但也不建议食用。当食物经过长时间贮存后，尽管不一定会立即变质，但营养成分会逐渐流失，所以最好选择新鲜的食材。