微信聊天记录删除后，可以尝试以下几种方法来恢复：

方法一：利用手机微信的“帮助与反馈”功能恢复

打开微信，进入【我】-【设置】-【帮助与反馈】页面。

点击右上角的扳手图标，进入微信修复工具界面。

选择【故障修复】选项，然后选择【聊天记录】进行恢复。

方法二：利用微信电脑端恢复

登录电脑端微信，进入【设置】页面。

选择【备份与恢复】选项，然后点击【恢复聊天记录至手机】。

在手机上确认恢复操作，等待恢复完成。

方法三：使用专业的数据恢复软件

如果以上方法都没有成功恢复聊天记录，可以尝试使用专业的数据恢复软件，如“恢复大师”。

下载并安装恢复大师软件（苹果手机用户可以在App Store搜索“恢复大师-手机数据恢复专家”下载，安卓手机用户可以在浏览器搜索安装应用宝软件，然后在应用宝搜索“恢复大师”下载安装）。

打开软件，选择【微信恢复】选项。

根据系统提示进行备份和恢复操作。

需要注意的是，数据恢复并不是百分百成功的，恢复结果取决于多种因素，如数据被覆盖的程度、恢复工具的专业性等。因此，在尝试恢复聊天记录之前，最好先备份手机数据，以免造成不必要的损失。同时，为了避免数据丢失，建议定期备份微信聊天记录和其他重要数据。