材料：

绿豆芽

面粉

鸡蛋

韭菜（可选）

黑木耳（可选）

十三香

盐

油

步骤：

准备食材，将绿豆芽洗净，韭菜和黑木耳切成丝备用。

在一个碗中，打入鸡蛋并加入少许盐打散。

将打散的蛋液中加入面粉、十三香和盐，搅拌均匀，形成较稠的面糊。

在平底锅中刷少许油并加热。

当锅热后，倒入一勺面糊，摊开成圆形。

在面糊还是液态的时候，均匀撒上绿豆芽、韭菜和黑木耳。

等到底部的面糊稍微凝固后，用铲子翻面，继续煎至两面金黄。

煎饼完全熟透后，取出放在盘子上，稍微冷却后即可切片摆盘食用。

这样，一道美味的绿豆芽煎饼就做好了。你可以根据个人口味调整食材的用量，也可以尝试添加其他配料或调料，以制作出自己喜欢的口味。希望你在制作过程中享受乐趣，品尝到美味的绿豆芽煎饼！